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美食分享:辣炒排骨、酱烧鸭锁骨、芦笋培根炒茶树菇的

时间:2020-07-23 05:57  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:辣炒排骨 1、下入蒜、干辣椒翻炒一下,再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入; 2、加入水与排骨平行就可以,然后开中火煮上20分钟; 3、煮上二十分钟之后开大火收汁,加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。酱烧鸭锁骨 鸭锁骨从中间剁开,洗净,沥干水分

辣炒排骨

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下,再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入;

2、加入水与排骨平行就可以,然后开中火煮上20分钟;

3、煮上二十分钟之后开大火收汁,加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。酱烧鸭锁骨

鸭锁骨从中间剁开,洗净,沥干水分备用;起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒,同时下入冰糖;

小火炒至香味出,冰糖溶化,下入鸭锁骨大火翻炒;

烹入料酒、生抽和老抽,继续翻炒上色;

下入没过的开水,大火煮滚;继续保持沸腾的状态,撇净表面的浮沫;

盖上锅盖转中小火慢炖;汤汁收过半,加盐调味;

继续中小火慢炖至汤汁基本收干;加点味精调味,撒点葱花香菜即可出锅。芦笋培根炒茶树菇

准备好食材。芦笋刮去根部老皮,切成寸段。入开水锅中焯水半分钟后,捞出沥干备用。

培根切成小片。茶树菇浸洗干净后,摘去根部,用手掰成小段。一粒大蒜切片。锅烧热放油,小火煸香蒜片。

倒入培根片,用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右,至茶树菇吸收锅中的油份。

倒入焯好水的芦笋,翻炒半分钟,撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。

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